Aasmi (douceur en dentelle du Sri Lanka) 
Achcharu cinghalais (légumes mélangés au vinaigre du Sri Lanka) 
Aggala (boulettes sri-lankaises de riz grillé et de jaggery) 
Aluwa (douceur sri-lankaise à la farine de riz et aux noix de cajou) 
Bibikkan (gâteau à la noix de coco du Sri Lanka) 
Brochettes de poulet aux épices du Sri Lanka 
Curry d'aubergines du Sri Lanka (wambatu curry) 
Curry de crabe de Jaffna (Nandu Kulambu) 
Curry de crabe du Sri Lanka (kakuluwo curry) 
Curry de jeune jacquier (polos curry) 
Curry de noix de cajou du Sri Lanka (kaju maluwa) 
Curry de poisson aigre (Malu Ambul Thiyal) 
Curry de pommes de terre du Sri Lanka (Ala Hodi) 
Curry de poulet du Sri Lanka (kukul mas curry) 
Dhal Curry 
Gotu kola sambol (salade de centella du Sri Lanka) 
Helapa (halapa, douceur au kurakkan et à la noix de coco) 
Hoppers du Sri Lanka (appa) et hoppers à l'œuf 
Kalu dodol (douceur sri-lankaise au jaggery de kithul) 
Katta sambol (sambol de piment et poisson des Maldives du Sri Lanka) 
Kavum : gâteau à l'huile du Sri Lanka (hendi, pethi, athirasa) 
Kiri hodi (sauce au lait de coco du Sri Lanka) 
Kiri kos (curry blanc de jacque du Sri Lanka) Kiribath (riz au lait sri-lankais) 
Kokis : l'en-cas rosace du Nouvel An au Sri Lanka 
Kokis (biscuit rosace du Nouvel An sri-lankais) 
Kola kenda (bouillie de riz aux feuilles du Sri Lanka) 
Konda kavum (gâteau à l'huile du Sri Lanka) 
Kottu roti (roti haché du Sri Lanka) 
Kurakkan dosa (dosa à l'éleusine) 
Lamprais (paquet de riz des Burghers néerlandais du Sri Lanka) 
Lunu dehi (citrons verts confits au sel du Sri Lanka) 
Lunu miris (sambol de piment et d'oignon du Sri Lanka) Masala chai au thé de Ceylan 
Mung guli (boulettes de haricots mungo du Sri Lanka) 
Mung kavum (douceur sri-lankaise aux haricots mungo) 
Mung kevum : la douceur en losange du Nouvel An au Sri Lanka Murukku (en-cas tamoul croustillant en spirale) 
Musket (halwa sri-lankais au lait de coco) 
Naaran kavum (kavum à la noix de coco du Sri Lanka) 
Pain au kurakkan (pain de mie à l'éleusine) 
Pani Kadju (croquant sri-lankais aux noix de cajou) 
Pittu (riz et noix de coco cuits à la vapeur du Sri Lanka) 
Pol sambol (sambol de noix de coco du Sri Lanka) 
Pork Curry 
Poudre de curry de Jaffna 
Poudre de curry du Sri Lanka : crue, torréfiée et de Jaffna 
Poudre de curry torréfiée du Sri Lanka (thuna paha) 
Riz au lait (kiribath) : le plat sri-lankais des commencements 
Roti à la noix de coco (pol roti) 
Sambol au piment rouge séché : lunu miris, katta sambol et plus 
Sambol au poisson des Maldives (umbalakada sambol) 
Seeni sambol (condiment sucré aux oignons du Sri Lanka) 
String hoppers (indiappa, idiyappam) 
Thala guli (boulettes de sésame et jaggery du Sri Lanka) 
Thambum hodi (rasam du Sri Lanka) 
Thé chai et thé au lait du Sri Lanka (kiri tea) 
Thebu kola sambola (sambol de feuilles de Costus speciosus) 
Thosai (dosa du Sri Lanka) 
Toffee à la noix de coco (pol toffee du Sri Lanka) 
Uduwel (pani walalu, spirales au sirop du Sri Lanka) 
Wambatu moju (condiment d'aubergines du Sri Lanka) 
Watalappam (flan sri-lankais au jaggery et au coco) 
Welithalapa (sau dodol) La cuisine sri-lankaise repose sur le riz, la noix de coco et les épices torréfiées. Chaque recette indique les ingrédients, la méthode pas à pas et les temps de préparation et de cuisson. Filtrez par type de plat : un petit-déjeuner comme les string hoppers ou le riz au lait, un curry ou un sambol pour accompagner le riz, ou une douceur du Nouvel An cinghalais et tamoul.
