Aggala (kugler af ristet ris og jaggery fra Sri Lanka) 
Aluwa (sødsag af rismel og cashewnødder fra Sri Lanka) 
Bibikkan (kokoskage fra Sri Lanka) 
Brinjal (Eggplant) Curry 
Cashewcurry fra Sri Lanka (kaju maluwa) 
Chai tea og mælkete fra Sri Lanka (kiri tea) 
Crab Curry 
Curry med ung jackfrugt (polos curry) 
Dhal-curry fra Sri Lanka (parippu) 
Egg and Plain Hoppers 
Gotu Kola Sambol (bladsalat med gotu kola fra Sri Lanka) 
Helapa (halapa, sødsag af kurakkan og kokos) 
Jaffna-karrypulver 
Kalu Dodol (srilankansk sødsag af kithulpalmesukker) 
Karrypulver fra Sri Lanka: råt, ristet og Jaffna 
Katta sambol (sambol med chili og maldivisk fisk fra Sri Lanka) 
Kavum: oliekage fra Sri Lanka (Hendi, Pethi, Athirasa) 
Kiri Hodi (kokosmælkssovs fra Sri Lanka) 
Kiri kos (hvid jackfrugtcurry fra Sri Lanka) Kiribath 
Kokis (nytårsroset fra Sri Lanka) 
Kokis: Sri Lankas nytårssnack formet som en roset 
Kokos-roti (Pol Roti) 
Kokoskarameller (pol toffee fra Sri Lanka) 
Kola kenda (urtegrød af blade fra Sri Lanka) 
Konda Kavum (oliekage fra Sri Lanka) 
Kottu roti (hakket roti fra Sri Lanka) 
Krabbecurry fra Jaffna (Nandu Kulambu) 
Krydrede kyllingespyd fra Sri Lanka 
Kurakkan-brød (formbrød af fingerhirse) 
Kurakkan-dosa (dosa af fingerhirse) 
Kyllingecurry fra Sri Lanka (kukul mas curry) 
Lamprais (rispakke fra Sri Lankas hollandske burghers) 
Lunu Dehi (saltsyltede limefrugter fra Sri Lanka) 
Lunu miris (chili- og løgsambol fra Sri Lanka) 
Maldive Fisk Sambol (Umbalakada Sambol) Masala chai med ceylonte 
Milk Rice 
Mung Guli (mungbønnekugler fra Sri Lanka) 
Mung Kavum (sød specialitet af mungbønner fra Sri Lanka) 
Mung Kevum: den rudeformede nytårsspecialitet fra Sri Lanka Murukku (sprød tamilsk spiralsnack) 
Musket (halwa af kokosmælk fra Sri Lanka) 
Naaran Kavum (kokos-kavum fra Sri Lanka) 
Pani Kadju (Sri Lankisk Cashew Brittle) 
Pittu (dampede ris med kokos fra Sri Lanka) 
Pol Sambol (kokossambol fra Sri Lanka) 
Potato Curry 
Ristet karrypulver fra Sri Lanka (thuna paha) 
Sambol af tørret rød chili: lunu miris, katta sambol og mere 
Sau Dodol (Welithalapa) 
Seeni Sambol 
Sinhala achcharu (blandede syltede grøntsager fra Sri Lanka) 
Strengnoller (Indiappa, Idiyappam) 
Svinekødscurry fra Sri Lanka (sort svinekødscurry) 
Syrlig fiskecurry (Malu Ambul Thiyal) 
Thala guli (kugler af sesam og jaggery fra Sri Lanka) 
Thambum Hodi (rasam fra Sri Lanka) 
Thebu Kola Sambola (sambol af Costus speciosus-blade) 
Thosai (dosa fra Sri Lanka) 
Uduwel (Pani Walalu, sirupspiraler fra Sri Lanka) 
Wambatu Moju (syltet aubergine fra Sri Lanka) 
Watalappam (kokoscreme med jaggery fra Sri Lanka) 
Aasmi (kniplingsagtig sødspise fra Sri Lanka) Det srilankanske køkken bygger på ris, kokos og ristede krydderier. Hver opskrift her har ingredienser, en trin-for-trin-fremgangsmåde samt forberedelses- og tilberedningstid. Filtrér efter ret: en morgenmad som string hoppers eller mælkeris, en karry eller sambol til risen eller en sød sag til det singalesiske og tamilske nytår.
