MA's Kitchen
MA’s Kitchen vznikla v roce 1985 na venkově u Dambully, kde mladý pár provozoval ubytovnu pro batůžkáře. Hosté milovali srílanská kari, ale stále opakovali, že doma nemohou sehnat dobré, čerstvé koření, aby si je uvařili sami. Z toho vznikl podnik: MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, která o rok později odeslala z továrny v Dambulle první exportní zásilku a od té doby balí srílanské chutě pro kuchyně v zahraničí. V roce 2003 se stala první firmou na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF; v roce 2004 přidala certifikovanou bio řadu a v roce 2014 certifikaci FLOCERT Fair Trade.
Jádrem sortimentu jsou hotové srílanské kari pasty, umleté s čerstvým kořením, takže ke všednímu kari stačí už jen maso, ryba nebo zelenina a kokosové mléko: srílanské kuřecí, kuřecí po colombsku, tmavé vepřové, hovězí, pikantní z mořských plodů, kalupol (tmavě pražené koření a kokos), rybí ambul thiyal, devilled a žlutá rýže. Mezi pastami ze vzdálenějších krajů najdete thajské zelené kari, rendang, nasi goreng a biriyani. Pro vaření od základu je tu sušené koření jako pražené kari koření, mleté chilli, garam masala, svitky cejlonské skořice a celý kardamom a také kořenící kostky na sambol, kiri hodi a rasam.
V roce 1995 převzala MA’s firmu Happy Home, jejíž chutney a nakládaná zelenina doplní stůl s rýží a kari: malajská nakládaná zelenina, sinhálská nakládaná zelenina, mangové chutney a chutney z datlí a limetky. Značka Dad’s Garden zahrnuje stolní omáčky i omáčky na vaření, například thajskou sladkou chilli, mangovou BBQ, teriyaki, katsu a Worcestershire, vedle vlastních wok omáček MA’s (pálivá česneková, sójovo-zázvorová, s černým pepřem), těstovinových omáček Pasta Roma a klasického kokosového mléka.
MA’s Kitchen už zásobuje obchody a potravinářské podniky ve Spojeném království, USA, Austrálii, Německu, Francii, Japonsku, Kanadě a na Novém Zélandu. Tato balení posíláme ze Srí Lanky do celého světa, abyste si pravé srílanské kari mohli uvařit, ať žijete kdekoli.