MA's Kitchen Pálivá kari pasta na mořské plody (výrobce ji prodává jako Spicy Seafood Paste) je hotová směs pro přípravu krevet, ryb a dalších mořských plodů na srílanský způsob. Zdůrazní přirozenou chuť mořských plodů a dodá jim vyváženou kořeněnou pálivost.
Pasta začíná tamarindem, zázvorem a chilli a pak přidává vrstvy listů moringy, garcinie, koriandru, kmínu římského, kari listů, fenyklu, pískavice, citronové trávy a pandánu, s octem, česnekem, cibulí a kokosem. Tamarind a garcinie dodávají jemnou kyselost typickou pro rybí kari ze srílanského pobřeží. Použijte ji na klasické kari, rychlé restované jídlo nebo jako marinádu před grilováním. Balení 75 g vystačí na rodinné kari z mořských plodů podávané s rýží, roti, chlebem nebo idiyappam (string hoppers).
Složení
- Koření a bylinky (tamarind, zázvor, chilli, listy moringy, garcinie, koriandr, kmín římský, kari listy, fenykl, hřebíček, pískavice, hořčice, skořice, pepř, kardamom, citronová tráva, listy pandánu)
- Ocet
- Sůl
- Česnek
- Cibule
- Rýže
- Palmový olej
- Kokos
Alergeny: hořčice.
Použití
Na kari osmahněte na troše oleje nakrájenou cibuli, minutu v ní míchejte pastu, pak přidejte očištěné krevety nebo kousky ryby a dobře je obalte. Přilijte kokosové mléko nebo vodu a mírně vařte, dokud nejsou mořské plody právě hotové. Na restované jídlo promíchejte mořské plody s pastou v rozpálené pánvi; jako marinádu ji před grilováním vetřete do ryby nebo krevet. Podávejte s rýží, roti, chlebem nebo idiyappam.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
