MA's Kitchen Ostra pasta do curry z owocami morza (sprzedawana przez producenta jako Spicy Seafood Paste) to gotowa mieszanka do przyrządzania krewetek, ryb i innych owoców morza po lankijsku. Wydobywa naturalny smak owoców morza, dodając zrównoważoną ostrość przypraw.
Pasta zaczyna się od tamaryndowca, imbiru i chili, a następnie dokłada liście moringi, garcynię, kolendrę, kmin rzymski, liście curry, koper włoski, kozieradkę, trawę cytrynową i pandan oraz ocet, czosnek, cebulę i kokos. Tamaryndowiec i garcynia dają delikatną kwaskowość typową dla curry rybnych z wybrzeża Sri Lanki. Używaj jej do klasycznego curry, szybkiego smażenia lub jako marynaty przed grillowaniem. Opakowanie 75 g wystarczy na rodzinne curry z owocami morza podawane z ryżem, roti, chlebem lub string hoppersami.
Składniki
- Przyprawy i zioła (tamaryndowiec, imbir, chili, liście moringi, garcynia, kolendra, kmin rzymski, liście curry, koper włoski, goździki, kozieradka, gorczyca, cynamon, pieprz, kardamon, trawa cytrynowa, liście pandanu)
- Ocet
- Sól
- Czosnek
- Cebula
- Ryż
- Olej palmowy
- Kokos
Alergeny: gorczyca.
Sposób użycia
Do curry podsmaż pokrojoną cebulę na odrobinie oleju, wmieszaj pastę na minutę, następnie dodaj oczyszczone krewetki lub kawałki ryby i dokładnie je obtocz. Wlej mleko kokosowe lub wodę i gotuj na małym ogniu, aż owoce morza będą ledwo ugotowane. Do smażenia wymieszaj owoce morza z pastą na gorącej patelni; jako marynatę natrzyj nią rybę lub krewetki przed grillowaniem. Podawaj z ryżem, roti, chlebem lub string hoppersami.
Wyprodukowano na Sri Lance przez MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodzinną firmę stojącą za marką MA’s Kitchen, założoną w Dambulli w 1985 roku i pierwszą na Sri Lance, która uzyskała certyfikat bezpieczeństwa żywności SQF. Zobacz pełną ofertę MA’s Kitchen.
