MA's Kitchen Scharfe Meeresfrüchte-Currypaste (vom Hersteller als Spicy Seafood Paste verkauft) ist eine gebrauchsfertige Mischung, um Garnelen, Fisch und andere Meeresfrüchte auf sri-lankische Art zu kochen. Sie bringt den natürlichen Geschmack der Meeresfrüchte zur Geltung und fügt eine ausgewogene würzige Schärfe hinzu.
Die Paste beginnt mit Tamarinde, Ingwer und Chili und fügt dann Moringablätter, Garcinia, Koriander, Kreuzkümmel, Curryblätter, Fenchel, Bockshornklee, Zitronengras und Pandan hinzu, dazu Essig, Knoblauch, Zwiebel und Kokosnuss. Tamarinde und Garcinia sorgen für die sanfte Säure, die für die Fischcurrys der sri-lankischen Küste typisch ist. Verwenden Sie sie für ein klassisches Curry, ein schnelles Pfannengericht oder als Marinade vor dem Grillen. Ein 75g-Beutel reicht für ein Meeresfrüchte-Curry für die Familie, serviert mit Reis, Roti, Brot oder String Hoppers.
Zutaten
- Gewürze & Kräuter (Tamarinde, Ingwer, Chili, Moringablätter (Moringa), Garcinia, Koriander, Kreuzkümmel, Curryblätter, Fenchel, Gewürznelke, Bockshornklee, Senf, Zimt, Pfeffer, Kardamom, Zitronengras, Pandanblätter)
- Essig
- Salz
- Knoblauch
- Zwiebel
- Reis
- Palmöl
- Kokosnuss
Allergene: Senf.
Zubereitung
Für ein Curry Zwiebelscheiben in etwas Öl anbraten, die Paste eine Minute mitrühren, dann geputzte Garnelen oder Fischstücke zugeben und gut damit überziehen. Kokosmilch oder Wasser angießen und sanft köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gerade gar sind. Für ein Pfannengericht die Meeresfrüchte mit der Paste in einer heißen Pfanne schwenken; als Marinade Fisch oder Garnelen vor dem Grillen damit einreiben. Mit Reis, Roti, Brot oder String Hoppers servieren.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
