MA's Kitchen Schwarze Schweinefleisch-Currypaste ist eine gebrauchsfertige Paste für das traditionelle sri-lankische schwarze Schweinefleisch-Curry (Black Pork Curry). Sie besteht aus einer Mischung stark gerösteter Gewürze, die dem Gericht seine typische dunkle Farbe und seinen tiefen, säuerlichen Geschmack geben.
Chili, Ingwer, Tamarinde, Zitronengras, Koriander, Pandanblätter und Garcinia (Goraka) führen die Mischung an, dahinter Fenchel, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Zimt und weitere Gewürze, dazu Essig, Knoblauch und Zwiebel. Sie geben das Schweinefleisch dazu, die Paste liefert die Gewürze. Auf der Website des Herstellers gibt es ein Rezept für Black Pork Curry mit dieser Paste. Diese Packung enthält 75g Paste.
Zutaten
- Gewürze & Kräuter (Chili, Ingwer, Tamarinde, Zitronengras, Koriander, Pandanblätter, Garcinia, Fenchel, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Kurkuma, Zimt, Curryblätter, Senf, Pfeffer, Kardamom, Gewürznelke)
- Palmöl
- Essig
- Knoblauch
- Zwiebel
- Salz
- Reis
- Zucker
Allergene: Senf.
Zubereitung
Schweinefleisch in Würfel schneiden, gründlich mit der Paste überziehen und marinieren lassen. Das Fleisch in einem schweren Topf mit etwas Öl anbraten, Wasser zugeben und langsam köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce zu einem dicken, dunklen Überzug eingekocht ist. Das Black-Pork-Curry-Rezept des Herstellers verwendet diese Paste. Mit Reis, String Hoppers oder Brot servieren.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
