MA's Kitchen Pasta de curry negro de cerdo es una pasta lista para usar con la que preparar el tradicional curry negro de cerdo de Sri Lanka. Está hecha con una combinación de especias muy tostadas, que dan al plato su característico color oscuro y su sabor profundo y ácido.
Chile, jengibre, tamarindo, hierba limón, cilantro, hojas de pandan y garcinia (goraka) encabezan la mezcla, seguidos de hinojo, comino, fenogreco, canela y otras especias, además de vinagre, ajo y cebolla. Tú pones el cerdo; la pasta aporta las especias. La web del fabricante tiene una receta de curry negro de cerdo que la utiliza. Este paquete contiene 75g de pasta.
Ingredientes
- Especias y hierbas (Chile, Jengibre, Tamarindo, Hierba limón, Cilantro, Hojas de pandan, Garcinia, Hinojo, Comino, Fenogreco, Cúrcuma, Canela, Hojas de curry, Mostaza, Pimienta, Cardamomo, Clavo)
- Aceite de palma
- Vinagre
- Ajo
- Cebolla
- Sal
- Arroz
- Azúcar
Alérgenos: Mostaza.
Modo de empleo
Corta el cerdo en dados, cúbrelo bien con la pasta y déjalo marinar. Dora el cerdo en una olla de fondo grueso con un poco de aceite, añade agua y cuece lentamente hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya reducido a una capa espesa y oscura. La receta de curry negro de cerdo del fabricante usa esta pasta. Sirve con arroz, string hoppers o pan.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
