MA's Kitchen Zwarte Varkenscurry Pasta is een kant-en-klare pasta voor de traditionele Sri Lankaanse zwarte varkenscurry. Ze wordt gemaakt van een combinatie van sterk geroosterde specerijen, die het gerecht zijn kenmerkende donkere kleur en diepe, licht zure smaak geven.
Chili, gember, tamarinde, citroengras, koriander, pandanbladeren en garcinia (goraka) voeren de boventoon, met venkel, komijn, fenegriek, kaneel en andere specerijen erachter, plus azijn, knoflook en ui. Jij voegt het varkensvlees toe; de pasta levert de specerijen. De website van de maker heeft een recept voor Black Pork Curry met deze pasta. Deze verpakking bevat 75g pasta.
Ingrediënten
- Specerijen & kruiden (chili, gember, tamarinde, citroengras, koriander, pandanbladeren, garcinia (goraka), venkel, komijn, fenegriek, kurkuma, kaneel, kerriebladeren, mosterd, peper, kardemom, kruidnagel)
- Palmolie
- Azijn
- Knoflook
- Ui
- Zout
- Rijst
- Suiker
Allergenen: mosterd.
Gebruik
Snijd varkensvlees in blokjes, bedek het grondig met de pasta en laat het marineren. Bak het vlees bruin in een zware pan met een beetje olie, voeg water toe en laat langzaam sudderen tot het vlees mals is en de saus is ingekookt tot een dikke, donkere laag. Het Black Pork Curry-recept van de maker gebruikt deze pasta. Serveer met rijst, string hoppers of brood.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
