MA’s Kitchen கறுப்புப் பன்றி இறைச்சிக் கறி பேஸ்ட், பாரம்பரிய இலங்கைக் கறுப்புப் பன்றி இறைச்சிக் கறிக்கான உடனடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய பேஸ்ட் ஆகும். இது நன்கு கருமையாக வறுத்த மசாலாப் பொருட்களின் கலவையால் தயாரிக்கப்படுகிறது; அவையே இந்த உணவுக்கு அதன் தனித்துவமான கருநிறத்தையும் ஆழமான புளிப்புச் சுவையையும் தருகின்றன.
மிளகாய், இஞ்சி, புளி, எலுமிச்சைப் புல், கொத்தமல்லி, ரம்பை இலை, கொறுக்காய்ப் புளி ஆகியவை இக்கலவையில் முன்னணியில் உள்ளன; அவற்றுடன் பெருஞ்சீரகம், சீரகம், வெந்தயம், கறுவா மற்றும் பிற மசாலாக்களும், வினிகர், பூண்டு, வெங்காயமும் உள்ளன. நீங்கள் பன்றி இறைச்சியைச் சேர்த்தால் போதும்; மசாலாவை பேஸ்ட் தருகிறது. தயாரிப்பாளரின் இணையதளத்தில் இதைப் பயன்படுத்தும் கறுப்புப் பன்றி இறைச்சிக் கறி செய்முறை உள்ளது. இந்தப் பொதியில் 75g பேஸ்ட் உள்ளது.
உட்பொருட்கள்
- மசாலாப் பொருட்கள் மற்றும் மூலிகைகள் (மிளகாய், இஞ்சி, புளி, எலுமிச்சைப் புல், கொத்தமல்லி, ரம்பை இலை, கொறுக்காய்ப் புளி, பெருஞ்சீரகம், சீரகம், வெந்தயம், மஞ்சள், கறுவா, கறிவேப்பிலை, கடுகு, மிளகு, ஏலக்காய், கிராம்பு)
- பாமாயில்
- வினிகர்
- பூண்டு
- வெங்காயம்
- உப்பு
- அரிசி
- சர்க்கரை
ஒவ்வாமை ஏற்படுத்தக்கூடியவை: கடுகு.
பயன்படுத்தும் முறை
பன்றி இறைச்சியைச் சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டி பேஸ்ட்டை நன்கு பூசி ஊறவிடவும். கனமான பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெயில் இறைச்சியைப் பழுப்பாக வறுத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, இறைச்சி மென்மையாகி, குழம்பு கெட்டியான கரும் பூச்சாகச் சுருங்கும் வரை மெதுவாகக் கொதிக்கவிடவும். தயாரிப்பாளரின் கறுப்புப் பன்றி இறைச்சிக் கறி செய்முறை இந்த பேஸ்ட்டைப் பயன்படுத்துகிறது. சோறு, இடியப்பம் அல்லது பாணுடன் பரிமாறவும்.
இலங்கையில் MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd நிறுவனத்தால் தயாரிக்கப்படுகிறது. இது MA’s Kitchen வர்த்தகநாமத்தின் பின்னணியில் உள்ள குடும்ப நிறுவனம்; 1985 இல் தம்புள்ளையில் நிறுவப்பட்ட இது, SQF உணவுப் பாதுகாப்புச் சான்றிதழைப் பெற்ற இலங்கையின் முதல் நிறுவனமாகும். முழுமையான MA’s Kitchen தயாரிப்பு வரிசையைப் பாருங்கள்.
