MA's Kitchen Kari pasta na černé vepřové kari je hotová pasta na tradiční srílanské černé vepřové kari. Vyrábí se ze směsi silně praženého koření, které jídlu dodává jeho typickou tmavou barvu a hlubokou, nakyslou chuť.
Směsi vévodí chilli, zázvor, tamarind, citronová tráva, koriandr, listy pandánu a garcinie (goraka), za nimi následují fenykl, kmín římský, pískavice, skořice a další koření a k tomu ocet, česnek a cibule. Vepřové dodáte vy, koření obstará pasta. Na webu výrobce najdete recept na černé vepřové kari s touto pastou. Balení obsahuje 75 g pasty.
Složení
- Koření a bylinky (chilli, zázvor, tamarind, citronová tráva, koriandr, listy pandánu, garcinie, fenykl, kmín římský, pískavice, kurkuma, skořice, kari listy, hořčice, pepř, kardamom, hřebíček)
- Palmový olej
- Ocet
- Česnek
- Cibule
- Sůl
- Rýže
- Cukr
Alergeny: hořčice.
Použití
Vepřové maso nakrájejte na kostky, důkladně obalte pastou a nechte marinovat. V hrnci se silným dnem maso opečte na troše oleje, podlijte vodou a pomalu duste, dokud maso nezměkne a omáčka se nezredukuje na hustý tmavý obal. Tuto pastu používá výrobcův recept na černé vepřové kari. Podávejte s rýží, idiyappam (string hoppers) nebo chlebem.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
