A Pasta de Caril Negro de Porco MA's Kitchen é uma pasta pronta a usar para o tradicional caril negro de porco do Sri Lanka. É feita com uma combinação de especiarias bem torradas, que dão ao prato a sua cor escura característica e um sabor profundo e ácido.
Malagueta, gengibre, tamarindo, capim-limão, coentro, folhas de pandan e garcinia (goraka) lideram a mistura, seguidos de funcho, cominho, feno-grego, canela e outras especiarias, além de vinagre, alho e cebola. Você junta o porco; a pasta fornece as especiarias. O site do fabricante tem uma receita de Black Pork Curry com ela. Esta embalagem contém 75g de pasta.
Ingredientes
- Especiarias & ervas (malagueta, gengibre, tamarindo, capim-limão, coentro, folhas de pandan, garcinia (goraka), funcho, cominho, feno-grego, cúrcuma, canela, folhas de curry, mostarda, pimenta, cardamomo, cravinho)
- Óleo de palma
- Vinagre
- Alho
- Cebola
- Sal
- Arroz
- Açúcar
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Corte o porco em cubos, envolva-o bem na pasta e deixe marinar. Doure o porco numa panela pesada com um pouco de óleo, junte água e cozinhe lentamente até a carne ficar macia e o molho reduzir a uma cobertura espessa e escura. A receita de Black Pork Curry do fabricante usa esta pasta. Sirva com arroz, string hoppers ou pão.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
