MA’s Kitchen කළු ඌරු මස් කරි පේස්ට් යනු සම්ප්‍රදායික ශ්‍රී ලාංකික කළු ඌරු මස් කරිය සඳහා භාවිතයට සූදානම් පේස්ට් එකකි. එය හොඳින් තද පැහැයට බැදපු කුළුබඩු එකතුවකින් සාදා ඇති අතර, ඒවා මෙම කෑමට එහි සුවිශේෂී අඳුරු පැහැය සහ ගැඹුරු, ඇඹුල් රසය ලබා දෙයි.
මිරිස්, ඉඟුරු, සියඹලා, සේර, කොත්තමල්ලි, රම්පේ සහ ගොරකා මෙම මිශ්‍රණයේ ප්‍රමුඛ වන අතර, ඊට අමතරව මහදුරු, සූදුරු, උළුහාල්, කුරුඳු සහ වෙනත් කුළුබඩු මෙන්ම විනාකිරි, සුදුළූණු සහ ළූණු ද අඩංගු වේ. ඔබ ඌරු මස් එක් කරන්න; කුළුබඩු රසය පේස්ට් එකෙන් ලැබේ. නිෂ්පාදකයාගේ වෙබ් අඩවියේ මෙය භාවිතා කරන කළු ඌරු මස් කරි වට්ටෝරුවක් ඇත. මෙම ඇසුරුමේ පේස්ට් 75g අඩංගු වේ.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුළුබඩු සහ සුවඳ පැළෑටි (මිරිස්, ඉඟුරු, සියඹලා, සේර, කොත්තමල්ලි, රම්පේ, ගොරකා, මහදුරු, සූදුරු, උළුහාල්, කහ, කුරුඳු, කරපිංචා, අබ, ගම්මිරිස්, එනසාල්, කරාබු නැටි)
- පාම් තෙල්
- විනාකිරි
- සුදුළූණු
- ළූණු
- ලුණු
- සහල්
- සීනි
අසාත්මිකතා කාරක: අබ.
භාවිතා කරන ආකාරය
ඌරු මස් කැට කපා පේස්ට් එකෙන් හොඳින් ආලේප කර මැරිනේට් වීමට තබන්න. බර භාජනයක මඳ තෙල් සමඟ ඌරු මස් දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද, වතුර එක් කර, මස් මෘදු වී හොද්ද ඝන, අඳුරු ආලේපයක් බවට අඩු වන තුරු සෙමින් තම්බන්න. නිෂ්පාදකයාගේ කළු ඌරු මස් කරි වට්ටෝරුව මෙම පේස්ට් එක භාවිතා කරයි. බත්, ඉඳිආප්ප හෝ පාන් සමඟ පිළිගන්වන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
