MA's Kitchen 黑猪肉咖喱酱是用于制作传统斯里兰卡黑猪肉咖喱的即用酱料。它由多种深度烘烤的香料制成，赋予这道菜独特的深色和浓郁的酸香风味。
配方以辣椒、姜、罗望子、香茅、芫荽、香兰叶和藤黄果（goraka）为主，辅以茴香、孜然、葫芦巴、肉桂等香料，并加入醋、大蒜和洋葱。猪肉由您准备，香料由这款酱提供。生产商网站上有一道使用它的黑猪肉咖喱食谱。每包 75g。
配料
- 香料与香草（辣椒、姜、罗望子、香茅、芫荽、香兰叶、藤黄果、茴香、孜然、葫芦巴、姜黄、肉桂、咖喱叶、芥末、胡椒、小豆蔻、丁香）
- 棕榈油
- 醋
- 大蒜
- 洋葱
- 盐
- 大米
- 糖
过敏原：芥末。
使用方法
将猪肉切块，充分裹上咖喱酱后腌制。在厚底锅中加少许油把猪肉煎至上色，加水小火慢炖，直到肉质软烂、汤汁收成浓稠的深色酱汁。生产商的黑猪肉咖喱食谱即使用这款酱。可搭配米饭、米线团（string hoppers）或面包食用。
由 MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd 在斯里兰卡生产。这家家族企业是 MA’s Kitchen 品牌背后的公司，1985 年创立于丹布勒，也是斯里兰卡首家获得 SQF 食品安全认证的企业。查看完整的 MA’s Kitchen 产品系列。
