MA's Kitchen Острая паста для карри из морепродуктов (производитель продаёт её как Spicy Seafood Paste) — готовая смесь для приготовления креветок, рыбы и других морепродуктов по-шри-ланкийски. Она раскрывает природный вкус морепродуктов и добавляет сбалансированную пряную остроту.
В основе пасты — тамаринд, имбирь и чили, к которым добавлены листья моринги, гарциния, кориандр, кумин, листья карри, фенхель, пажитник, лемонграсс и пандан, а также уксус, чеснок, лук и кокос. Тамаринд и гарциния дают мягкую кислинку, характерную для рыбных карри прибрежной Шри-Ланки. Используйте её для классического карри, быстрой жарки или как маринад перед грилем. Упаковки 75 г хватит на семейное карри из морепродуктов с рисом, роти, хлебом или стринг-хопперсами.
Состав
- Специи и травы (тамаринд, имбирь, чили, листья моринги, гарциния, кориандр, кумин, листья карри, фенхель, гвоздика, пажитник, горчица, корица, перец, кардамон, лемонграсс, листья пандана)
- Уксус
- Соль
- Чеснок
- Лук
- Рис
- Пальмовое масло
- Кокос
Аллергены: горчица.
Способ применения
Для карри обжарьте нарезанный лук на небольшом количестве масла, вмешайте пасту и готовьте минуту, затем добавьте очищенные креветки или куски рыбы и хорошо обмажьте их. Влейте кокосовое молоко или воду и томите на слабом огне, пока морепродукты не будут едва готовы. Для жарки перемешайте морепродукты с пастой на раскалённой сковороде; как маринад — натрите ею рыбу или креветки перед грилем. Подавайте с рисом, роти, хлебом или стринг-хопперсами.
Произведено на Шри-Ланке компанией MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd — семейным предприятием, которое стоит за брендом MA’s Kitchen. Компания основана в Дамбулле в 1985 году и первой в Шри-Ланке получила сертификат безопасности пищевых продуктов SQF. Смотрите весь ассортимент MA’s Kitchen.
