MA's Kitchen Pasta de curry picante de marisco (que el fabricante vende como Spicy Seafood Paste) es una mezcla lista para usar con la que cocinar gambas, pescado y otros mariscos a la manera de Sri Lanka. Realza el sabor natural del marisco y le añade un toque equilibrado de especias.
La pasta parte de tamarindo, jengibre y chile, y añade capas de hojas de moringa, garcinia, cilantro, comino, hojas de curry, hinojo, fenogreco, hierba limón y pandan, con vinagre, ajo, cebolla y coco. El tamarindo y la garcinia aportan la suave acidez típica de los currys de pescado de la costa de Sri Lanka. Úsala para un curry clásico, un salteado rápido o como adobo antes de asar a la parrilla. Un paquete de 75g basta para un curry de marisco familiar, servido con arroz, roti, pan o string hoppers.
Ingredientes
- Especias y hierbas (Tamarindo, Jengibre, Chile, Hojas de moringa, Garcinia, Cilantro, Comino, Hojas de curry, Hinojo, Clavo, Fenogreco, Mostaza, Canela, Pimienta, Cardamomo, Hierba limón, Hojas de pandan)
- Vinagre
- Sal
- Ajo
- Cebolla
- Arroz
- Aceite de palma
- Coco
Alérgenos: Mostaza.
Modo de empleo
Para un curry, sofríe cebolla en rodajas con un poco de aceite, incorpora la pasta durante un minuto y añade las gambas limpias o los trozos de pescado, cubriéndolos bien. Vierte leche de coco o agua y cuece a fuego suave hasta que el marisco esté justo hecho. Para un salteado, mezcla el marisco con la pasta en una sartén caliente; como adobo, úntala sobre pescado o gambas antes de asarlos a la parrilla. Sirve con arroz, roti, pan o string hoppers.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
