MA's Kitchen Pasta per curry piccante di frutti di mare (venduta dal produttore come Spicy Seafood Paste) è una miscela pronta all’uso per cucinare gamberi, pesce e altri frutti di mare alla maniera dello Sri Lanka. Esalta il sapore naturale dei frutti di mare aggiungendo una nota speziata ben bilanciata.
La pasta parte da tamarindo, zenzero e peperoncino, poi aggiunge strati di foglie di moringa, garcinia, coriandolo, cumino, foglie di curry, finocchio, fieno greco, citronella e pandan, con aceto, aglio, cipolla e cocco. Tamarindo e garcinia danno la leggera acidità tipica dei curry di pesce della costa dello Sri Lanka. Usala per un curry classico, un saltato veloce o come marinata prima della griglia. Una confezione da 75g basta per un curry di frutti di mare per tutta la famiglia, da servire con riso, roti, pane o string hoppers.
Ingredienti
- Spezie ed erbe (Tamarindo, Zenzero, Peperoncino, Foglie di moringa, Garcinia, Coriandolo, Cumino, Foglie di curry, Finocchio, Chiodi di garofano, Fieno greco, Senape, Cannella, Pepe, Cardamomo, Citronella, Foglie di pandan)
- Aceto
- Sale
- Aglio
- Cipolla
- Riso
- Olio di palma
- Cocco
Allergeni: Senape.
Modo d’uso
Per un curry, soffriggi la cipolla affettata in poco olio, incorpora la pasta per un minuto, poi aggiungi gamberi puliti o pezzi di pesce e ricoprili bene. Versa latte di cocco o acqua e fai sobbollire dolcemente finché i frutti di mare sono appena cotti. Per un saltato, salta i frutti di mare con la pasta in una padella calda; come marinata, strofinala su pesce o gamberi prima di grigliarli. Servi con riso, roti, pane o string hoppers.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
