MA's Kitchen vürtsika mereannikarri pasta (tootja müüb seda nime all Spicy Seafood Paste) on kasutusvalmis segu krevettide, kala ja teiste mereandide valmistamiseks Sri Lanka moodi. See toob esile mereandide loomuliku maitse ja lisab tasakaalustatud vürtsika hoobi.
Pasta algab tamarindi, ingveri ja tšilliga, millele lisanduvad kihtidena moringa lehed, gartsiinia, koriander, köömned, karrilehed, apteegitill, lambalääts, sidrunhein ja pandan ning äädikas, küüslauk, sibul ja kookos. Tamarind ja gartsiinia annavad mahe hapukuse, mis on omane Sri Lanka rannikupiirkondade kalakarridele. Kasuta seda klassikalise karri, kiire wokiroa või marinaadina enne grillimist. 75 g pakist piisab pere mereannikarriks, mida serveerida riisi, roti, leiva või string hopperitega.
Koostisosad
- Vürtsid ja ürdid (tamarind, ingver, tšilli, moringa lehed, gartsiinia, koriander, köömned, karrilehed, apteegitill, nelk, lambalääts, sinep, kaneel, pipar, kardemon, sidrunhein, pandanilehed)
- Äädikas
- Sool
- Küüslauk
- Sibul
- Riis
- Palmiõli
- Kookos
Allergeenid: sinep.
Kasutamine
Karri jaoks prae viilutatud sibulat vähese õliga, sega minutiks sisse pasta, seejärel lisa puhastatud krevetid või kalatükid ja kata need hästi. Vala juurde kookospiima või vett ja hauta tasasel tulel, kuni mereannid on just küpsed. Wokiroa jaoks sega mereande pastaga kuumal pannil; marinaadina hõõru seda enne grillimist kalale või krevettidele. Serveeri riisi, roti, leiva või string hopperitega.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
