MA's Kitchen Pittige Zeevruchtencurry Pasta (door de maker verkocht als Spicy Seafood Paste) is een kant-en-klaar mengsel om garnalen, vis en andere zeevruchten op Sri Lankaanse wijze te koken. Het haalt de natuurlijke smaak van de zeevruchten naar boven en voegt een evenwichtige kick van specerijen toe.
De pasta begint met tamarinde, gember en chili, en bouwt verder met moringabladeren, garcinia (goraka), koriander, komijn, kerriebladeren, venkel, fenegriek, citroengras en pandan, met azijn, knoflook, ui en kokos. Tamarinde en garcinia geven de zachte zuurheid die typisch is voor de viscurry's van de Sri Lankaanse kust. Gebruik hem voor een klassieke curry, een snelle roerbak of als marinade voor het grillen. Een verpakking van 75g is genoeg voor een zeevruchtencurry voor het hele gezin, geserveerd met rijst, roti, brood of string hoppers.
Ingrediënten
- Specerijen & kruiden (tamarinde, gember, chili, moringabladeren, garcinia (goraka), koriander, komijn, kerriebladeren, venkel, kruidnagel, fenegriek, mosterd, kaneel, peper, kardemom, citroengras, pandanbladeren)
- Azijn
- Zout
- Knoflook
- Ui
- Rijst
- Palmolie
- Kokos
Allergenen: mosterd.
Gebruik
Voor een curry bak je gesneden ui in een beetje olie, roer je de pasta er een minuut door en voeg je schoongemaakte garnalen of stukken vis toe, die je goed bedekt. Giet er kokosmelk of water bij en laat zachtjes sudderen tot de zeevruchten net gaar zijn. Voor een roerbakgerecht hussel je de zeevruchten met de pasta in een hete pan; als marinade wrijf je de pasta over vis of garnalen voor het grillen. Serveer met rijst, roti, brood of string hoppers.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
