MA's Kitchen Pražené kari koření je srílanská kari směs z jedenácti druhů koření: chilli, koriandru, kmínu římského, pískavice, pepře, kari listů, fenyklu, zázvoru, hřebíčku, hořčice a kardamomu. Koření se před mletím praží, čímž ztmavne a prášek získá hlubší, opečenější vůni než nepražená směs.
Pražené kari koření je páteří mnoha srílanských masových a rybích kari, kterým dodává tmavou barvu a bohaté aroma, a dodá hloubku i vydatnějším zeleninovým jídlům. Často se přidává v průběhu vaření nebo se přisype ke konci, aby pražené tóny zůstaly v popředí. Balení 100 g má praktickou velikost pro domácí kuchaře, kteří chtějí mít ve spíži spolehlivý základ srílanského kari.
Složení
- Chilli
- Koriandr
- Kmín římský
- Pískavice
- Pepř
- Kari listy
- Fenykl
- Zázvor
- Hřebíček
- Hořčice
- Kardamom
Alergeny: hořčice.
Použití
Používejte ho do masových, kuřecích a rybích kari: osmahněte cibuli, česnek a kari listy, přidejte maso s lžící nebo dvěma koření a trochou soli, promíchejte, aby se obalilo, pak přilijte kokosové mléko nebo vodu a duste do měkka. Další špetka vmíchaná ke konci vaření zvýrazní praženou vůni. Hodí se i do vydatných zeleninových kari, například z brambor nebo jackfruitu.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
