MA's Kitchen Kavrulmuş Köri Tozu, on bir baharattan oluşan bir Sri Lanka köri karışımıdır: acı biber, kişniş, kimyon, çemen otu, karabiber, köri yaprağı, rezene, zencefil, karanfil, hardal ve kakule. Baharatlar öğütülmeden önce kavrulur; bu da rengi koyulaştırır ve toza kavrulmamış bir karışımdan daha derin, daha kavruk bir koku verir.
Kavrulmuş köri tozu, birçok Sri Lanka et ve balık körisinin bel kemiğidir; onlara koyu renklerini ve zengin aromalarını verir, daha doyurucu sebze yemeklerine de derinlik katar. Kavrulmuş notaları ön planda kalsın diye genellikle pişirmenin ortasında eklenir ya da sona doğru serpilir. 100g'lık paket, dolabında güvenilir bir Sri Lanka köri tabanı isteyen ev aşçıları için pratik bir boydur.
İçindekiler
- Acı Biber
- Kişniş
- Kimyon
- Çemen Otu
- Karabiber
- Köri Yaprağı
- Rezene
- Zencefil
- Karanfil
- Hardal
- Kakule
Alerjenler: Hardal.
Kullanımı
Et, tavuk ve balık körilerinde kullanın: soğan, sarımsak ve köri yaprağını kavurun, eti bir iki kaşık tozla ve biraz tuzla ekleyin, kaplanacak şekilde karıştırın, ardından hindistan cevizi sütü ya da su ekleyip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin sonuna doğru karıştırılan bir tutam daha kavrulmuş aromayı ortaya çıkarır. Patates ya da jackfruit gibi doyurucu sebze körilerine de uyar.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
