O Caril em Pó Torrado MA's Kitchen é uma mistura de caril do Sri Lanka com onze especiarias: malagueta, coentro, cominho, feno-grego, pimenta, folhas de curry, funcho, gengibre, cravinho, mostarda e cardamomo. As especiarias são torradas antes de serem moídas, o que escurece a cor e dá ao pó uma fragrância mais profunda e tostada do que uma mistura não torrada.
O caril em pó torrado é a espinha dorsal de muitos caris de carne e peixe do Sri Lanka, dando-lhes a sua cor escura e o seu aroma rico, e também dá profundidade a pratos de legumes mais substanciais. Costuma ser adicionado a meio da cozedura ou polvilhado perto do fim, para que as notas torradas se mantenham em destaque. A embalagem de 100g tem um tamanho prático para quem cozinha em casa e quer uma base de caril do Sri Lanka fiável no armário.
Ingredientes
- Malagueta
- Coentro
- Cominho
- Feno-grego
- Pimenta
- Folhas de curry
- Funcho
- Gengibre
- Cravinho
- Mostarda
- Cardamomo
Alérgenos: mostarda.
Modo de uso
Use em caris de carne, frango e peixe: frite cebola, alho e folhas de curry, junte a carne com uma ou duas colheres do pó e um pouco de sal, mexa para envolver, depois acrescente leite de coco ou água e cozinhe em lume brando até ficar macia. Mais uma pitada misturada perto do fim da cozedura realça o aroma torrado. Também combina com caris de legumes substanciais, como batata ou jaca.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
