MA's Kitchen 볶은 커리 파우더는 고추, 고수, 커민, 호로파, 후추, 커리잎, 펜넬, 생강, 정향, 겨자, 카다멈 등 열한 가지 향신료로 만든 스리랑카 커리 블렌드입니다. 향신료를 갈기 전에 볶아 색이 짙어지고, 볶지 않은 블렌드보다 더 깊고 고소한 향이 납니다.
볶은 커리 파우더는 많은 스리랑카 고기·생선 커리의 중심으로, 짙은 색과 풍부한 향을 내며 든든한 채소 요리에도 깊이를 더합니다. 볶은 향이 살아 있도록 조리 중간에 넣거나 막바지에 뿌리는 경우가 많습니다. 100g 팩은 믿을 만한 스리랑카 커리 베이스를 찬장에 두고 싶은 가정 요리사에게 알맞은 크기입니다.
재료
- 고추
- 고수
- 커민
- 호로파
- 후추
- 커리잎
- 펜넬
- 생강
- 정향
- 겨자
- 카다멈
알레르기 유발 성분: 겨자.
사용 방법
고기, 닭고기, 생선 커리에 사용하세요. 양파, 마늘, 커리잎을 볶다가 고기와 파우더 한두 숟가락, 소금 약간을 넣어 버무린 뒤, 코코넛 밀크나 물을 붓고 부드러워질 때까지 뭉근히 끓입니다. 조리 막바지에 한 꼬집 더 넣으면 볶은 향이 살아납니다. 감자나 잭프루트 같은 든든한 채소 커리에도 잘 어울립니다.
MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd가 스리랑카에서 만듭니다. MA’s Kitchen을 운영하는 이 가족 기업은 1985년 담불라에서 설립되었으며, 스리랑카 최초로 SQF 식품 안전 인증을 받았습니다. MA’s Kitchen 전체 제품군을 둘러보세요.
