MA's Kitchen röstitud karripulber on Sri Lanka karrisegu üheteistkümnest vürtsist: tšilli, koriander, köömned, lambalääts, pipar, karrilehed, apteegitill, ingver, nelk, sinep ja kardemon. Vürtsid röstitakse enne jahvatamist, mis muudab värvi tumedamaks ja annab pulbrile sügavama, röstisema lõhna kui röstimata segul.
Röstitud karripulber on paljude Sri Lanka liha- ja kalakarride selgroog, mis annab neile tumeda värvi ja rikkaliku aroomi, ning see lisab sügavust ka toekamatele köögiviljaroogadele. Seda lisatakse sageli toiduvalmistamise keskel või puistatakse lõpu poole, et röstised noodid jääksid esile. 100 g pakk on praktiline suurus kodukokkadele, kes soovivad kapis hoida usaldusväärset Sri Lanka karrialust.
Koostisosad
- Tšilli
- Koriander
- Köömned
- Lambalääts
- Pipar
- Karrilehed
- Apteegitill
- Ingver
- Nelk
- Sinep
- Kardemon
Allergeenid: sinep.
Kasutamine
Kasuta liha-, kana- ja kalakarrides: prae sibulat, küüslauku ja karrilehti, lisa liha koos lusikatäie või kahe pulbri ja veidi soolaga, sega, et see oleks kaetud, seejärel lisa kookospiim või vesi ja hauta pehmeks. Veel üks näpuotsatäis toiduvalmistamise lõpu poole toob röstitud aroomi esile. See sobib ka toekatele köögiviljakarridele, näiteks kartuli- või jackfruit'i karrile.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
