MA's Kitchen Обжаренный порошок карри — шри-ланкийская смесь для карри из одиннадцати специй: чили, кориандра, кумина, пажитника, перца, листьев карри, фенхеля, имбиря, гвоздики, горчицы и кардамона. Специи обжаривают перед помолом, благодаря чему цвет становится темнее, а аромат порошка — глубже и более поджаристым, чем у необжаренной смеси.
Обжаренный порошок карри — основа многих шри-ланкийских карри из мяса и рыбы, придающая им тёмный цвет и насыщенный аромат; он также добавляет глубины более сытным овощным блюдам. Его часто добавляют в середине приготовления или посыпают ближе к концу, чтобы обжаренные ноты оставались на первом плане. Упаковка 100 г — практичный размер для домашних поваров, которым нужна надёжная шри-ланкийская основа для карри в шкафу.
Состав
- Чили
- Кориандр
- Кумин
- Пажитник
- Перец
- Листья карри
- Фенхель
- Имбирь
- Гвоздика
- Горчица
- Кардамон
Аллергены: горчица.
Способ применения
Используйте в карри из мяса, курицы и рыбы: обжарьте лук, чеснок и листья карри, добавьте мясо с одной-двумя ложками порошка и щепоткой соли, перемешайте, затем влейте кокосовое молоко или воду и тушите до мягкости. Ещё одна щепотка, добавленная ближе к концу, раскроет обжаренный аромат. Он также подходит для сытных овощных карри, например из картофеля или джекфрута.
Произведено на Шри-Ланке компанией MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd — семейным предприятием, которое стоит за брендом MA’s Kitchen. Компания основана в Дамбулле в 1985 году и первой в Шри-Ланке получила сертификат безопасности пищевых продуктов SQF. Смотрите весь ассортимент MA’s Kitchen.
