MA's Kitchen Curry in polvere tostato è una miscela di curry dello Sri Lanka con undici spezie: peperoncino, coriandolo, cumino, fieno greco, pepe, foglie di curry, finocchio, zenzero, chiodi di garofano, senape e cardamomo. Le spezie vengono tostate prima della macinatura, il che scurisce il colore e dà alla polvere un profumo più profondo e tostato rispetto a una miscela non tostata.
Il curry in polvere tostato è la spina dorsale di molti curry di carne e pesce dello Sri Lanka, a cui dà il colore scuro e il ricco aroma, e aggiunge profondità anche ai piatti di verdure più sostanziosi. Spesso si aggiunge a metà cottura o si spolvera verso la fine, così le sue note tostate restano in primo piano. La confezione da 100g ha una misura pratica per chi cucina a casa e vuole in dispensa una base affidabile per il curry dello Sri Lanka.
Ingredienti
- Peperoncino
- Coriandolo
- Cumino
- Fieno greco
- Pepe
- Foglie di curry
- Finocchio
- Zenzero
- Chiodi di garofano
- Senape
- Cardamomo
Allergeni: Senape.
Modo d’uso
Usalo nei curry di carne, pollo e pesce: soffriggi cipolla, aglio e foglie di curry, aggiungi la carne con uno o due cucchiai di polvere e un pizzico di sale, mescola per ricoprirla, poi unisci latte di cocco o acqua e fai sobbollire finché è tenera. Un altro pizzico aggiunto verso fine cottura fa emergere l’aroma tostato. È adatto anche a curry di verdure sostanziosi, come quelli di patate o jackfruit.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
