MA's Kitchen Curry en polvo tostado es una mezcla de curry de Sri Lanka con once especias: chile, cilantro, comino, fenogreco, pimienta, hojas de curry, hinojo, jengibre, clavo, mostaza y cardamomo. Las especias se tuestan antes de molerlas, lo que oscurece el color y da al polvo una fragancia más profunda y tostada que una mezcla sin tostar.
El curry en polvo tostado es la columna vertebral de muchos currys de carne y pescado de Sri Lanka, a los que da su color oscuro y su rico aroma, y también aporta profundidad a platos de verduras más contundentes. A menudo se añade a mitad de la cocción o se espolvorea casi al final, para que sus notas tostadas sigan en primer plano. El paquete de 100g tiene un tamaño práctico para quien cocina en casa y quiere tener en la despensa una base de curry de Sri Lanka fiable.
Ingredientes
- Chile
- Cilantro
- Comino
- Fenogreco
- Pimienta
- Hojas de curry
- Hinojo
- Jengibre
- Clavo
- Mostaza
- Cardamomo
Alérgenos: Mostaza.
Modo de empleo
Úsalo en currys de carne, pollo y pescado: sofríe cebolla, ajo y hojas de curry, añade la carne con una o dos cucharadas del polvo y un poco de sal, remueve para cubrirla y después agrega leche de coco o agua y cuece a fuego lento hasta que esté tierna. Una pizca más hacia el final de la cocción realza el aroma tostado. También va bien en currys de verduras contundentes, como los de patata o yaca.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
