Tuto thajskou sladkou chilli omáčku vyrábí MA's Kitchen pod značkou Dad's Garden. Je to sladká, mírně pálivá omáčka, kterou podle výrobců přidávají téměř do každého slaného jídla.
Receptura je krátká: cukr, ocet, česnek, sůl a chilli, zahuštěné tak, aby omáčka hladce tekla a přilnula k jídlu. Výsledek je nejprve sladký, s mírnou chilli hřejivostí a nakyslým závěrem od octa. Je to klasický dip k jarním závitkům a v kuchyni je stejně užitečná jako základ omáček na restování. Láhev 260 ml mějte na stole k pokapání smažených snacků, grilovaného masa, rybích placiček nebo vajec.
Složení
- Cukr
- Ocet
- Česnek
- Sůl
- Koření a bylinky (chilli (0,7 %))
- Stabilizátor (xanthanová guma INS-415, sodná sůl karboxymethylcelulózy INS-466)
Použití
Podávejte ji přímo z láhve jako dip k jarním závitkům, kotletkám, rybím placičkám a dalším smaženým snackům. Pokapejte jí grilované kuře nebo rybu, nebo ji přidejte do slaného jídla těsně před podáváním. Jako základ restovaného jídla ji ve woku smíchejte s trochou sójové omáčky a česneku a pak v ní promíchávejte kuřecí, krevety nebo zeleninu, dokud nezískají lesk.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
