Esta salsa tailandesa de chile dulce está elaborada por MA's Kitchen bajo su marca Dad's Garden. Es una salsa dulce y ligeramente picante que, según sus elaboradores, añaden a casi cualquier plato salado.
La receta es corta: azúcar, vinagre, ajo, sal y chile, espesada para que fluya con suavidad y se adhiera a los alimentos. El resultado es dulce ante todo, con un suave calor de chile y un final ácido del vinagre. Es la salsa clásica para mojar rollitos de primavera, y en la cocina resulta igual de útil como base para salsas de salteado. Ten la botella de 260ml en la mesa para rociar aperitivos fritos, carne a la parrilla, croquetas de pescado o huevos.
Ingredientes
- Azúcar
- Vinagre
- Ajo
- Sal
- Especias y hierbas (Chile (0.7%))
- Estabilizante (Goma xantana INS-415, Carboximetilcelulosa sódica INS-466)
Modo de empleo
Sírvela directamente de la botella como salsa para mojar rollitos de primavera, cutlets, croquetas de pescado y otros aperitivos fritos. Rocíala sobre pollo o pescado a la parrilla, o añade un chorrito a un plato salado justo antes de servir. Como base para salteados, mézclala en el wok con un poco de salsa de soja y ajo, y después incorpora pollo, gambas o verduras hasta que brillen.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
