Cette sauce thaïe au piment doux est fabriquée par MA's Kitchen sous sa marque Dad's Garden. C'est une sauce sucrée et légèrement piquante que les fabricants disent ajouter à presque tous les plats salés.
La recette est courte : sucre, vinaigre, ail, sel et piment, épaissis pour que la sauce coule de façon homogène et adhère aux aliments. Le résultat est d'abord sucré, avec une douce chaleur de piment et une finale acidulée due au vinaigre. C'est la sauce à tremper classique des rouleaux de printemps, et elle est tout aussi utile en cuisine comme base de sauces pour sautés. Gardez la bouteille de 260ml sur la table pour en arroser fritures, viandes grillées, croquettes de poisson ou œufs.
Ingrédients
- Sucre
- Vinaigre
- Ail
- Sel
- Épices & herbes (piment (0,7%))
- Stabilisant (gomme xanthane INS-415, carboxyméthylcellulose sodique INS-466)
Utilisation
Servez-la directement de la bouteille comme sauce à tremper pour les rouleaux de printemps, les cutlets, les croquettes de poisson et autres fritures. Versez-en un filet sur du poulet ou du poisson grillé, ou ajoutez-en un trait à un plat salé juste avant de servir. Comme base de sauté, mélangez-la dans le wok avec un peu de sauce soja et d'ail, puis faites-y sauter poulet, crevettes ou légumes jusqu'à ce qu'ils soient brillants.
Fabriqué au Sri Lanka par MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’entreprise familiale à l’origine de MA’s Kitchen, fondée à Dambulla en 1985 et première au Sri Lanka à obtenir la certification de sécurité alimentaire SQF. Découvrez toute la gamme MA’s Kitchen.
