Deze Thaise Zoete Chilisaus wordt gemaakt door MA's Kitchen onder het label Dad's Garden. Het is een zoete, licht pittige saus die de makers naar eigen zeggen aan zo ongeveer elk hartig gerecht toevoegen.
Het recept is kort: suiker, azijn, knoflook, zout en chili, gebonden zodat hij soepel schenkt en aan het eten blijft kleven. Het resultaat is eerst zoet, met een milde chiliwarmte en een frisse afdronk van de azijn. Het is de klassieke dipsaus voor loempia's, en in de keuken net zo nuttig als basis voor roerbaksauzen. Zet de fles van 260ml op tafel om over gefrituurde snacks, gegrild vlees, viskoekjes of eieren te sprenkelen.
Ingrediënten
- Suiker
- Azijn
- Knoflook
- Zout
- Specerijen & kruiden (chili (0.7%))
- Stabilisator (xanthaangom INS-415, natriumcarboxymethylcellulose INS-466)
Gebruik
Serveer direct uit de fles als dipsaus bij loempia's, kroketjes, viskoekjes en andere gefrituurde snacks. Sprenkel over gegrilde kip of vis, of voeg vlak voor het serveren een scheutje toe aan een hartig gerecht. Als basis voor een roerbakgerecht combineer je hem in de wok met een beetje sojasaus en knoflook, en hussel je er kip, garnalen of groenten door tot alles glanst.
Gemaakt in Sri Lanka door MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, het familiebedrijf achter MA’s Kitchen, opgericht in Dambulla in 1985 en het eerste bedrijf in Sri Lanka met een SQF-certificering voor voedselveiligheid. Bekijk het volledige assortiment van MA’s Kitchen.
