Denne thailandske sweet chilisauce fremstilles af MA's Kitchen under mærket Dad's Garden. Det er en sød, mildt krydret sauce, som producenterne siger, at de kommer i næsten alle salte retter.
Opskriften er kort: sukker, eddike, hvidløg, salt og chili, jævnet, så den hælder jævnt og hænger fast på maden. Resultatet er først og fremmest sødt med en mild chilivarme og en syrlig afslutning fra eddiken. Det er den klassiske dipsauce til forårsruller, og den er lige så nyttig i køkkenet som base til woksaucer. Hav flasken på 260ml på bordet til at dryppe over friturestegte snacks, grillet kød, fiskefrikadeller eller æg.
Ingredienser
- Sukker
- Eddike
- Hvidløg
- Salt
- Krydderier & urter (chili (0.7%))
- Stabilisator (xanthangummi INS-415, natriumcarboxymethylcellulose INS-466)
Anvendelse
Server direkte fra flasken som dipsauce til forårsruller, cutlets, fiskefrikadeller og andre friturestegte snacks. Dryp over grillet kylling eller fisk, eller tilsæt et skvæt til en salt ret lige før servering. Som base til en wokret blandes den med lidt sojasauce og hvidløg i wokken, hvorefter kylling, rejer eller grøntsager vendes i, til alt er blankt.
Fremstillet i Sri Lanka af MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familievirksomheden bag MA’s Kitchen, grundlagt i Dambulla i 1985 og den første i Sri Lanka med SQF-certificering for fødevaresikkerhed. Se hele MA’s Kitchen-sortimentet.
