MA's Kitchen Srílanská kari pasta na kuře je hotová kořenicí pasta na domácí srílanské kuřecí kari, připravená se stejnou péčí jako jídlo vařené doma a dost rychlá na rušný všední večer. Práce s kořením je už hotová uvnitř balení, takže kari vznikne v podstatě jen z kuřete, cibule a kokosového mléka.
Základem je kompletní srílanská kořenka: zázvor, tamarind, chilli, koriandr, kurkuma, hřebíček, kmín římský, kari listy, pepř, skořice, fenykl, pískavice, citronová tráva, hořčice, kardamom a listy pandánu, s octem, česnekem, cibulí, rýží, palmovým olejem a kokosem. Hotové kari podávejte s rýží, appa (hoppers), idiyappam (string hoppers), parathou nebo ros paan. Pokud máte rádi jiný styl, MA's Kitchen vyrábí také pasty na kolombské kuřecí kari a pálivé kari.
Složení
- Koření a bylinky (zázvor, tamarind, chilli, koriandr, kurkuma, hřebíček, kmín římský, kari listy, pepř, skořice, fenykl, pískavice, citronová tráva, hořčice, kardamom, listy pandánu)
- Ocet
- Sůl
- Česnek
- Cibule
- Rýže
- Palmový olej
- Kokos
Alergeny: hořčice.
Použití
Rozehřejte trochu oleje a osmahněte nakrájenou cibuli doměkka. Pro výraznější chuť v této fázi přidejte několik kari listů, černá hořčičná semínka a nasekanou sušenou chilli papričku. Vmíchejte pastu, přidejte kuře nakrájené na porce a dobře ho obalte, pak přilijte kokosové mléko a trochu vody a duste, dokud kuře není propečené. Podávejte s rýží, appa, idiyappam, parathou nebo ros paan.
Vyrábí na Srí Lance MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, rodinná firma stojící za značkou MA’s Kitchen, založená v roce 1985 v Dambulle a první na Srí Lance, která získala certifikaci bezpečnosti potravin SQF. Prohlédněte si celou nabídku MA’s Kitchen.
