MA's Kitchen Sri Lanka Usulü Tavuk Köri Ezmesi, ev usulü bir Sri Lanka tavuk körisi pişirmek için kullanıma hazır bir baharat ezmesidir; ev yemeği özeniyle yapılır ve yoğun bir hafta içi akşamı için yeterince hızlıdır. Baharat işi zaten paketin içinde yapılmıştır, bu yüzden köri neredeyse yalnızca tavuk, soğan ve hindistan cevizi sütüyle hazır olur.
Temeli eksiksiz bir Sri Lanka baharat rafıdır: zencefil, demirhindi, acı biber, kişniş, zerdeçal, karanfil, kimyon, köri yaprağı, karabiber, tarçın, rezene, çemen otu, limon otu, hardal, kakule ve pandan yaprağı; yanında sirke, sarımsak, soğan, pirinç, palm yağı ve hindistan cevizi. Hazır köriyi pilav, appa (hopper), idiyappam (string hopper), paratha ya da ros paan ile servis edin. Farklı bir tarz isterseniz MA's Kitchen ayrıca Colombo tavuk körisi ve acı köri ezmeleri de üretir.
İçindekiler
- Baharatlar ve Otlar (Zencefil, Demirhindi, Acı Biber, Kişniş, Zerdeçal, Karanfil, Kimyon, Köri yaprağı, Karabiber, Tarçın, Rezene, Çemen otu, Limon otu, Hardal, Kakule, Pandan yaprağı)
- Sirke
- Tuz
- Sarımsak
- Soğan
- Pirinç
- Palm yağı
- Hindistan cevizi
Alerjenler: Hardal.
Kullanımı
Biraz yağ kızdırın ve doğranmış soğanları yumuşayana kadar kavurun. Ekstra lezzet için bu aşamada birkaç köri yaprağı, siyah hardal tohumu ve doğranmış bir kuru acı biber ekleyin. Ezmeyi karıştırın, porsiyonluk parçalara bölünmüş tavuğu ekleyip iyice kaplayın, ardından hindistan cevizi sütü ve biraz su ekleyin ve tavuk iyice pişene kadar kısık ateşte pişirin. Pilav, appa, idiyappam, paratha ya da ros paan ile servis edin.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
