MA's Kitchen Sri Lankan Chicken Curry Paste on kasutusvalmis vürtsipasta, mis toob Sri Lanka koduse kanakarri sügavuse igasse kööki, kus iganes maailmas te ka ei asuks. 60-grammises karbis on neli portsjonit ning pakendil lubatakse valmis roog 20 minutiga — väide, mis peegeldab, kui palju eeltööd on juba tehases ära tehtud.
Pasta valmistab MA's Tropical Food Processing (Pvt) Ltd nende tehases Kandalama Road'il Dambullas — ettevõte, mis on tootnud Sri Lanka toitu ekspordiks ja kohalikule turule üle 30 aasta. Koostisainete loetelu on põhjalik ülevaade Sri Lanka köögi vürtsiriiulilt: ingver, tamarind, tšilli, kurkum, koriander, köömned, karilehed, pipar, apteegitill, lambaläätse seemned, sinep, kaneel, nelk, sidrunhein, kardemon ja pandanilehed moodustavad vürtsi- ja ürdibaasi, millele lisanduvad äädikas, sool, küüslauk, sibul, palmiõli, riis ja kookos. Märgistus on inglise, singali ja tamili keeles ning bränd kirjeldab pastet kui Sri Lanka perekondade lemmikut — väljend, mis kajastab nii selle kohalikku kui ka ekspordimainust.
Pakendil olev retsept on lihtne: 500 g kana lõigatuna portsjoniteks, kogu 60 g pastet, kaks supilusikatäit õli, kaks suurt viilutatud sibulat, 75 ml kookospiima ja 125 ml vett. Pakendil on ka nõuanne kokkadele, kes soovivad maitset veelgi tugevdada — küpsetamise teises etapis pruunistage enne pasta lisamist mõned värskeid karrilehti, teelusikatäis musti sinepiseemneid ja hakitud kuivatatud tšilli. Valminud karri sobib hästi riisi, hopperite, string hopperite või parathaga.
