MA's Kitchen
MA’s Kitchen появился в 1985 году в сельской местности под Дамбуллой, где молодая пара держала гостевой дом для бэкпекеров. Гостям нравились шри-ланкийские карри, но они постоянно жаловались, что дома не могут найти хороших свежих специй, чтобы их приготовить. Так и родился бизнес: компания MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd год спустя отправила первую экспортную партию с фабрики в Дамбулле и с тех пор упаковывает вкусы Шри-Ланки для кухонь за рубежом. В 2003 году она стала первой компанией в Шри-Ланке, получившей сертификат безопасности пищевых продуктов SQF; в 2004 году добавила сертифицированную органическую линейку, а в 2014 году — сертификацию FLOCERT Fair Trade.
Основа ассортимента — готовые шри-ланкийские пасты карри, перемолотые со свежими специями, так что для карри в будний вечер нужны лишь мясо, рыба или овощи и кокосовое молоко: курица по-шри-ланкийски, курица по-коломбски, чёрная свинина, говядина, острые морепродукты, калупол (тёмные обжаренные специи и кокос), рыбный амбул тиял, девилд и жёлтый рис. Среди паст из более далёких краёв — тайское зелёное карри, ренданг, наси горенг и бирьяни. Для готовки с нуля есть сухие специи, например обжаренный порошок карри, молотый чили, гарам масала, палочки цейлонской корицы и цельный кардамон, а также кубики приправ для самбола, кири ходи и расама.
В 1995 году MA’s приобрела компанию Happy Home, чьи чатни и пикули дополняют стол с рисом и карри: малайский пикл, сингальский пикл, манговый чатни и чатни из фиников и лайма. Под маркой Dad’s Garden выпускаются столовые и кулинарные соусы, такие как тайский сладкий чили, манго-барбекю, терияки, кацу и вустерский, а рядом с ними — собственные вок-соусы MA’s (острый чесночный, соево-имбирный, чёрный перец), соусы для пасты Pasta Roma и классическое кокосовое молоко.
MA’s Kitchen уже поставляет продукцию магазинам и пищевым компаниям в Великобритании, США, Австралии, Германии, Франции, Японии, Канаде и Новой Зеландии. Мы отправляем эти упаковки из Шри-Ланки по всему миру, чтобы вы могли приготовить настоящее шри-ланкийское карри, где бы вы ни жили.