Эти сингальские пикули производит MA's Kitchen под маркой Happy Home — линейкой пикулей и чатни, которая вошла в MA's в 1995 году. Это деревенское традиционное блюдо, любимое за резкую, кислую остроту и приятный хруст.
Сезонные овощи, среди них папайя, морковь и лук, маринуются в густой горчичной заправке с чили, имбирём, куркумой, уксусом и небольшим количеством фиников и сахара. В результате вкус получается безошибочно жгучим и острым, а не сладким. На шри-ланкийском столе они играют роль дополнения: ложка рядом с кремовым далом или мягким карри на кокосовой основе даёт тот контраст, который оживляет всю тарелку. Банка 150 г — удобный размер, чтобы держать её на столе целую неделю обедов с рисом и карри.
Состав
- Лук
- Морковь
- Папайя
- Специи и травы (чили, горчица, имбирь, куркума)
- Уксус
- Соль
- Сахар
- Финики
- Чеснок
Аллергены: горчица.
Способ применения
Подавайте ложку прямо из банки как гарнир к рису с карри. Лучше всего они раскрываются рядом с кремовым париппу (карри из дала) и мягкими блюдами на кокосовой основе, где их резкий, жгучий хруст оттеняет насыщенность. Они также подходят к роти, стринг-хопперсам или простой тарелке жёлтого риса. Каждый раз используйте чистую сухую ложку.
Произведено на Шри-Ланке компанией MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd — семейным предприятием, которое стоит за брендом MA’s Kitchen. Компания основана в Дамбулле в 1985 году и первой в Шри-Ланке получила сертификат безопасности пищевых продуктов SQF. Смотрите весь ассортимент MA’s Kitchen.
