Dieses Sinhala-Pickle wird von MA's Kitchen unter der Marke Happy Home hergestellt, der Pickle- und Chutney-Reihe, die 1995 zu MA's kam. Es ist ein rustikaler, traditioneller Favorit, bekannt für seine kräftige, saure Note und seinen angenehmen Biss.
Saisonales Gemüse, darunter Papaya, Karotte und Zwiebel, wird in einem kräftigen Senfdressing mit Chili, Ingwer, Kurkuma, Essig und einem Hauch Datteln und Zucker eingelegt. Das Ergebnis ist unverkennbar würzig und scharf statt süß. Auf einem sri-lankischen Tisch spielt es eine Nebenrolle: Ein Löffel neben cremigem Dal oder einem milden Curry auf Kokosbasis liefert den Kontrast, der den ganzen Teller lebendig macht. Das 150g-Glas hat eine gute Größe, um eine Woche lang bei Reis-und-Curry-Mahlzeiten auf dem Tisch zu stehen.
Zutaten
- Zwiebel
- Karotte
- Papaya
- Gewürze & Kräuter (Chili, Senf, Ingwer, Kurkuma)
- Essig
- Salz
- Zucker
- Datteln
- Knoblauch
Allergene: Senf.
Zubereitung
Einen Löffel direkt aus dem Glas als Beilage zu Reis und Curry servieren. Am besten passt es zu cremigem Parippu (Dal-Curry) und milden Gerichten auf Kokosbasis, wo sein scharfer, würziger Biss die Reichhaltigkeit durchbricht. Es passt auch zu Roti, String Hoppers oder einem einfachen Teller gelbem Reis. Jedes Mal einen sauberen, trockenen Löffel verwenden.
Hergestellt in Sri Lanka von MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, dem Familienunternehmen hinter MA’s Kitchen, 1985 in Dambulla gegründet und als erstes Unternehmen in Sri Lanka nach dem Lebensmittelsicherheitsstandard SQF zertifiziert. Entdecken Sie das gesamte MA’s Kitchen Sortiment.
