Bu Sinhala Turşusu, MA's Kitchen tarafından 1995'te MA's bünyesine katılan turşu ve çatni serisi Happy Home markası altında üretilir. Keskin, asidik vuruşu ve doyurucu çıtırlığıyla bilinen, rustik ve geleneksel bir favoridir.
Papaya, havuç ve soğan gibi mevsim sebzeleri; acı biber, zencefil, zerdeçal, sirke ve biraz hurma ile şekerden oluşan yoğun bir hardal sosunda olgunlaştırılır. Sonuç tatlı değil, tartışmasız biçimde keskin ve baharatlıdır. Sri Lanka sofrasında yardımcı bir rol oynar: kremsi bir mercimeğin ya da hafif, hindistan cevizi bazlı bir körinin yanındaki bir kaşık, bütün tabağı canlandıran karşıtlığı sağlar. 150g'lık kavanoz, bir hafta boyunca pilav ve köri öğünlerinde sofrada tutmak için uygun bir boydur.
İçindekiler
- Soğan
- Havuç
- Papaya
- Baharatlar ve Otlar (Acı Biber, Hardal, Zencefil, Zerdeçal)
- Sirke
- Tuz
- Şeker
- Hurma
- Sarımsak
Alerjenler: Hardal.
Kullanımı
Pilav ve köriyle yan lezzet olarak doğrudan kavanozdan bir kaşık servis edin. En iyi, keskin ve çıtır dokusunun ağırlığı kestiği kremsi parippu (mercimek körisi) ve hafif hindistan cevizi bazlı yemeklerin yanında olur. Roti, idiyappam (string hopper) ya da sade bir tabak sarı pilavla da uyumludur. Her seferinde temiz, kuru bir kaşık kullanın.
Sri Lanka’da, MA’s Kitchen markasının arkasındaki aile şirketi MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd tarafından üretilmiştir; şirket 1985 yılında Dambulla’da kurulmuş ve Sri Lanka’da SQF gıda güvenliği sertifikasını alan ilk şirket olmuştur. MA’s Kitchen ürün yelpazesinin tamamını inceleyin.
