Seda singali hoidist valmistab MA's Kitchen oma Happy Home kaubamärgi all, mis on 1995. aastal MA'sega liitunud hoidiste ja chutneyde sari. See on rustikaalne traditsiooniline lemmik, tuntud oma terava, hapu hoobi ja mõnusa krõmpsu poolest.
Hooajalised köögiviljad, nende hulgas papaia, porgand ja sibul, laagerdatakse paksus sinepikastmes koos tšilli, ingveri, kurkumi, äädika ning väikese koguse datlite ja suhkruga. Tulemus on eksimatult terav ja vürtsikas, mitte magus. Sri Lanka laual on sellel abistav roll: lusikatäis kreemja dhali või maheda kookosepõhise karri kõrval lisab kontrasti, mis kogu taldriku ellu äratab. 150 g purk on paras suurus, et hoida seda nädal aega riisi ja karri einete ajal laual.
Koostisosad
- Sibul
- Porgand
- Papaia
- Vürtsid ja ürdid (tšilli, sinep, ingver, kurkum)
- Äädikas
- Sool
- Suhkur
- Datlid
- Küüslauk
Allergeenid: sinep.
Kasutamine
Serveeri lusikatäis otse purgist riisi ja karri lisandina. See on parim kreemja parippu (läätsekarri) ja mahedate kookosepõhiste roogade kõrval, kus selle terav ja vürtsikas krõmps lõikab läbi rikkalikkuse. See sobib ka roti, string hopperite või lihtsa kollase riisi taldrikuga. Kasuta iga kord puhast ja kuiva lusikat.
Valmistatud Sri Lankal ettevõttes MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd. See on kaubamärgi MA’s Kitchen taga seisev pereettevõte, mis asutati 1985. aastal Dambullas ja mis sai Sri Lankal esimesena SQF-i toiduohutussertifikaadi. Vaata kogu MA’s Kitchen tootevalikut.
