MA's Kitchen Кориандр — это цельные семена кориандра в упаковке 75 г. У семян цитрусовый, ореховый вкус и мягкий пряный аромат; производитель отбирает их для обжаривания и помола в домашних условиях.
Обжаренный молотый кориандр — одна из ключевых пряностей шри-ланкийской кухни и многих блюд мира. Он придаёт глубину карри, масалам и пикулям. Если хранить семена целыми и молоть ровно столько, сколько нужно для блюда, вы сами решаете, насколько тёмной будет обжарка и насколько тонким помол, поэтому одна и та же упаковка подойдёт и для светлого, нежного карри, и для густого, тёмного.
Состав
- Семена кориандра
Способ применения
Обжарьте семена на сухой толстостенной сковороде на слабом или среднем огне, постоянно помешивая, пока они слегка не потемнеют и не начнут благоухать. Дайте им остыть, затем смелите в порошок в мельнице для специй или в ступке. Добавляйте молотый кориандр в карри, масалы и пикули или смелите его вместе с другими обжаренными пряностями, чтобы приготовить собственный порошок карри.
Произведено на Шри-Ланке компанией MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd — семейным предприятием, которое стоит за брендом MA’s Kitchen. Компания основана в Дамбулле в 1985 году и первой в Шри-Ланке получила сертификат безопасности пищевых продуктов SQF. Смотрите весь ассортимент MA’s Kitchen.
