MA's Kitchen Coriandolo è composto da semi interi di coriandolo in una confezione da 75g. I semi hanno un sapore agrumato e di frutta secca e un profilo delicato e aromatico, e il produttore li seleziona per essere tostati e macinati a casa.
Il coriandolo tostato e macinato è un ingrediente chiave della cucina dello Sri Lanka e di molti piatti internazionali. Dà profondità a curry, masala e sottaceti. Tenere i semi interi e macinare solo quello che serve per ogni piatto ti permette di decidere quanto scura deve essere la tostatura e quanto fine la polvere, così la stessa confezione va bene sia per un curry chiaro e delicato sia per uno intenso e scuro.
Ingredienti
- Semi di coriandolo
Modo d’uso
Tosta i semi a secco in una padella dal fondo spesso a fuoco medio-basso, mescolando di continuo, finché non si scuriscono leggermente e diventano profumati. Lasciali raffreddare, poi riducili in polvere con un macinaspezie o nel mortaio. Aggiungi il coriandolo macinato a curry, masala e sottaceti, oppure macinalo insieme ad altre spezie tostate per preparare il tuo curry in polvere.
Prodotto in Sri Lanka da MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, l’azienda di famiglia che sta dietro a MA’s Kitchen, fondata a Dambulla nel 1985 e la prima in Sri Lanka a ottenere la certificazione di sicurezza alimentare SQF. Scopri l’intera gamma MA’s Kitchen.
