تأتي كزبرة MA's Kitchen على شكل بذور كزبرة كاملة في عبوة سعة 75 غرامًا. تتميز البذور بنكهة حمضية تشبه نكهة المكسرات وطابع عطري معتدل، ويختارها المصنّع لتُحمَّص وتُطحن في المنزل.
الكزبرة المحمصة المطحونة مكوّن أساسي في المطبخ السريلانكي وفي كثير من الأطباق العالمية، فهي تضفي عمقًا على أطباق الكاري والماسالا والمخللات. وعندما تحتفظ بالبذور كاملة وتطحن فقط ما تحتاجه لكل طبق، تقرر بنفسك درجة التحميص ونعومة المسحوق، فتصلح العبوة نفسها لكاري فاتح ورقيق أو لكاري داكن وعميق.
المكونات
- بذور الكزبرة
طريقة الاستخدام
حمّص البذور دون زيت في مقلاة ثقيلة على نار هادئة إلى متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغمق لونها قليلًا وتفوح رائحتها. اتركها لتبرد، ثم اطحنها حتى تصبح مسحوقًا في مطحنة توابل أو بالهاون. أضف الكزبرة المطحونة إلى أطباق الكاري والماسالا والمخللات، أو اطحنها مع توابل محمصة أخرى لتحضير مسحوق الكاري الخاص بك.
صُنع في سريلانكا على يد MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd، الشركة العائلية التي تقف وراء MA’s Kitchen، والتي تأسست في دامبولا عام 1985 وكانت أول شركة في سريلانكا تحصل على شهادة SQF لسلامة الغذاء. تصفّح تشكيلة MA’s Kitchen الكاملة.
