الكزبرة عشبة حولية تنتمي إلى عائلة Apiaceae، ويُعرف اسمها العلمي بـ Coriandrum sativum. كل أجزاء النبات صالحة للأكل، غير أن الأوراق الطازجة والبذور المجففة هي ما اعتمدت عليه المطابخ دائمًا. Lakpura Organic Coriander Whole هو البذرة المجففة كاملةً غير مطحونة، يُستخلص من مزارعين عضويين يعملون دون استخدام الأسمدة الاصطناعية أو المبيدات الحشرية. تُعالَج البذور على دفعات صغيرة وتُعبَّأ في Sri Lanka، لتصلك سليمةً جاهزةً للاستخدام كما هي أو للطحن حين تحتاج إلى ذلك.
معتمدة 100% عضويًا من USDA Organic و Control Union. وهذا يعني أن زراعة هذه الكزبرة ومعالجتها قد خضعت للفحص والاعتماد من قِبَل جهات تدقيق مستقلة وفق المعايير العضوية، لا مجرد وصف منّا بأنها عضوية. بالنسبة لك بوصفك مشتريًا، فهذا ضمان واضح وصريح حول طريقة زراعة المحصول وكيفية التعامل مع البذور في رحلتها حتى وصولها إلى العبوة.
- بذور كزبرة مجففة كاملة، صالحة للاستخدام كما هي أو للطحن في المنزل
- مزروعة من قِبَل مزارعين عضويين دون استخدام أسمدة اصطناعية أو مبيدات حشرية
- مُعالَجة على دفعات صغيرة ومعبَّأة في Sri Lanka
- خالية من الألوان والنكهات والمواد الحافظة الاصطناعية
يمكن استخدام بذور الكزبرة كاملةً أو مطحونة، مما يجعلها من أكثر التوابل مرونةً للاحتفاظ بها في خزانة المطبخ. يمكن تحميص البذور الكاملة على نار جافة في مقلاة لإبراز عطرها قبل سحقها، أو تركها كاملةً في الأطباق التي تُطهى على نار هادئة وسوائل التخليل. أما مطحونةً، فتُعدّ البذرة أساسًا شائعًا للأطباق المحضَّرة بلحم الخنزير والضأن، وتدخل بذور الكزبرة في عجينة بعض أنواع خبز الجاودار. وكما كثير من التوابل، يحظى الكزبرة بمكانة راسخة في مطابخ Sri Lanka والبيوت التقليدية منذ أمد بعيد، ويندمج بسهولة مع سائر البذور واللحاء في درج التوابل المتنوع.
يُقدّم Lakpura توابل Sri Lanka إلى مطبخك، مزروعةً ومعبَّأةً في الجزيرة على أيدي من يعرفونها جيدًا.
