Koriander er en etårig urt fra familien Apiaceae, botanisk kendt som Coriandrum sativum — her skrevet i almindelig tekst som Coriandrum sativum. Hele planten er spiselig, men det er de friske blade og de tørrede frø, som køkkener altid har brugt mest. Lakpura Organic Coriander Whole er det tørrede frø, bevaret helt frem for formalet, hentet fra økologiske dyrkere, der arbejder uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider. Frøet bearbejdes i små portioner og pakkes i Sri Lanka, så det når frem til dig helt og klar til at bruges som det er eller males, når du har brug for det.
100% Økologisk certificeret af USDA Organic og Control Union. Det betyder, at dyrkning og håndtering af denne koriander er kontrolleret og godkendt af uafhængige certificeringsorganer i henhold til økologiske standarder — ikke blot beskrevet som økologisk af os. For dig som køber er det en enkel garanti for, hvordan afgrøden er dyrket, og hvordan frøet er håndteret på vejen til pakken.
- Hele tørrede korianderfrø, egnede til brug som de er eller til at male derhjemme
- Dyrket af økologiske dyrkere uden syntetiske gødningsstoffer eller pesticider
- Bearbejdet i små portioner og pakket i Sri Lanka
- Fri for kunstige farvestoffer, smagsstoffer og konserveringsmidler
Korianderfrø kan bruges hele eller malede, hvilket gør det til en af de mere fleksible krydderier at have i skabet. Hele frø kan tørristes på en pande for at fremhæve deres aroma, inden de knuses, eller de kan efterlades hele i langtidskogte retter og syltevæsker. Malet er frøet en almindelig base for retter med svin og lam, og visse typer rugbrød bages med korianderfrø i dejen. Som mange krydderier har koriander længe været værdsat i Sri Lankas køkkener og traditionelle husholdninger, og det passer naturligt ind ved siden af de øvrige frø og barker i en velforsynet krydderisskuffe.
Lakpura bringer Sri Lankas krydderier til dit køkken, dyrket og pakket på øen af mennesker, der kender dem godt.
