O coentro é uma erva anual da família Apiaceae, conhecida botanicamente como Coriandrum sativum — escrito aqui em prosa simples como Coriandrum sativum. Todas as partes da planta são comestíveis, embora sejam as folhas frescas e as sementes secas aquelas em que as cozinhas sempre mais confiaram. O Lakpura Organic Coriander Whole é a semente seca, mantida inteira em vez de moída, proveniente de produtores orgânicos que trabalham sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas. A semente é processada em pequenos lotes e embalada em Sri Lanka, chegando até si inteira e pronta para ser utilizada tal como está ou moída quando necessário.
100% Orgânico, Certificado pela USDA Organic e pela Control Union. Isso significa que o cultivo e o manuseio deste coentro foram verificados e aprovados por certificadores independentes de acordo com as normas orgânicas, em vez de simplesmente serem por nós descritos como orgânicos. Para si, enquanto comprador, trata-se de uma garantia clara sobre a forma como a cultura foi cultivada e como a semente foi tratada até chegar à embalagem.
- Semente de coentro seca e inteira, adequada para usar tal como está ou para moer em casa
- Cultivada por produtores orgânicos sem fertilizantes sintéticos ou pesticidas
- Processada em pequenos lotes e embalada em Sri Lanka
- Isenta de corantes, aromas e conservantes artificiais
A semente de coentro pode ser utilizada inteira ou moída, o que a torna uma das especiarias mais versáteis para ter na dispensa. As sementes inteiras podem ser tostadas a seco numa frigideira para realçar o seu aroma antes de serem trituradas, ou deixadas inteiras em pratos de cozedura lenta e em líquidos de conserva. Moída, a semente é uma base comum em pratos preparados com carne de porco e de borrego, e certos tipos de pão de centeio são feitos com semente de coentro na massa. À semelhança de muitas especiarias, o coentro tem sido valorizado há muito tempo nas cozinhas e nas casas tradicionais de Sri Lanka, integrando-se facilmente ao lado das outras sementes e cascas numa gaveta de especiarias bem equipada.
A Lakpura traz as especiarias de Sri Lanka até à sua cozinha, cultivadas e embaladas na ilha por quem as conhece bem.
