Koriander is een eenjarig kruid uit de familie Apiaceae, botanisch bekend als Coriandrum sativum — hier in gewone bewoordingen geschreven als Coriandrum sativum. Elk deel van de plant is eetbaar, hoewel het de verse bladeren en de gedroogde zaden zijn waarop keukens altijd het meest hebben vertrouwd. Lakpura Organic Coriander Whole bestaat uit gedroogde zaden die heel zijn gelaten in plaats van gemalen, afkomstig van biologische telers die werken zonder synthetische meststoffen of pesticiden. De zaden worden in kleine partijen verwerkt en verpakt in Sri Lanka, zodat ze heel bij u aankomen en direct gebruikt kunnen worden zoals ze zijn, of gemalen wanneer u dat nodig heeft.
100% biologisch gecertificeerd door USDA Organic en Control Union. Dit betekent dat de teelt en verwerking van deze koriander zijn gecontroleerd en goedgekeurd door onafhankelijke certificeerders op basis van biologische normen, in plaats van simpelweg door ons als biologisch te worden omschreven. Voor u als koper is het een duidelijke garantie over hoe het gewas is geteeld en hoe de zaden op weg naar de verpakking zijn behandeld.
- Hele gedroogde korianderzaden, geschikt voor gebruik zoals ze zijn of thuis malen
- Geteeld door biologische telers zonder synthetische meststoffen of pesticiden
- Verwerkt in kleine partijen en verpakt in Sri Lanka
- Vrij van kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveringsmiddelen
Korianderzaden kunnen heel of gemalen worden gebruikt, wat ze tot een van de veelzijdigere specerijen maakt om in de kast te bewaren. Hele zaden kunnen droog worden geroosterd in een pan om hun aroma vrij te geven voor het stampen, of heel worden gelaten in langzaam gegaarde gerechten en pekelvloeistoffen. Gemalen vormt het zaad een veelgebruikte basis voor gerechten met varkensvlees en lam, en bepaalde soorten roggebrood worden gebakken met korianderzaad in het deeg. Zoals veel specerijen wordt koriander al lang gewaardeerd in Sri Lankaanse keukens en traditionele huishoudens, en het past gemakkelijk naast de andere zaden en bastjes in een goed gevulde specerijenkast.
Lakpura brengt de specerijen van Sri Lanka naar uw keuken, geteeld en verpakt op het eiland door mensen die ze door en door kennen.
