Il coriandolo è un'erba annuale della famiglia Apiaceae, nota botanicamente come Coriandrum sativum — qui riportato in prosa semplice come Coriandrum sativum. Ogni parte della pianta è commestibile, anche se sono le foglie fresche e i semi essiccati quelli di cui le cucine di tutto il mondo hanno sempre fatto maggiore affidamento. Lakpura Organic Coriander Whole è il seme essiccato, lasciato intero anziché macinato, proveniente da coltivatori biologici che lavorano senza fertilizzanti sintetici né pesticidi. Il seme viene lavorato in piccoli lotti e confezionato in Sri Lanka, così da arrivare intatto e pronto all'uso così com'è, oppure da macinare al momento del bisogno.
100% biologico, certificato USDA Organic e Control Union. Ciò significa che la coltivazione e la gestione di questo coriandolo sono state verificate e approvate da certificatori indipendenti secondo gli standard biologici, anziché essere semplicemente descritte come biologiche da noi. Per chi acquista, è una garanzia concreta su come il raccolto è stato coltivato e su come i semi sono stati trattati fino alla confezione.
- Semi di coriandolo interi essiccati, adatti all'uso intero o alla macinazione domestica
- Coltivato da agricoltori biologici senza fertilizzanti sintetici né pesticidi
- Lavorato in piccoli lotti e confezionato in Sri Lanka
- Privo di coloranti, aromi e conservanti artificiali
Il seme di coriandolo può essere usato intero o macinato, il che lo rende una delle spezie più versatili da tenere in dispensa. I semi interi possono essere tostati a secco in una padella per esaltarne l'aroma prima di essere pestati, oppure lasciati interi in piatti a cottura lenta e liquidi per sottaceti. Macinato, il seme è una base comune per piatti a base di maiale e agnello; alcuni tipi di pane di segale vengono preparati con semi di coriandolo nell'impasto. Come molte spezie, il coriandolo è da sempre apprezzato nelle cucine dello Sri Lanka e nelle case tradizionali, e si affianca con naturalezza agli altri semi e alle altre cortecce di un cassetto delle spezie ben fornito.
Lakpura porta le spezie dello Sri Lanka nella tua cucina, coltivate e confezionate sull'isola da chi le conosce bene.
