MA's Kitchen Cilantro se presenta como semillas enteras de cilantro en un paquete de 75g. Las semillas tienen un sabor cítrico y a fruto seco y un perfil suave y aromático, y el fabricante las selecciona para tostarlas y molerlas en casa.
El cilantro tostado y molido es un ingrediente clave de la cocina de Sri Lanka y de muchos platos internacionales. Aporta profundidad a currys, masalas y encurtidos. Conservar las semillas enteras y moler solo lo que necesitas para cada plato te permite decidir lo oscuro que queda el tueste y lo fino que debe ser el polvo, de modo que el mismo paquete sirve para un curry claro y delicado o para uno intenso y oscuro.
Ingredientes
- Semillas de cilantro
Modo de empleo
Tuesta las semillas en seco en una sartén de fondo grueso a fuego bajo o medio, removiendo sin parar, hasta que se oscurezcan ligeramente y desprendan su aroma. Déjalas enfriar y muélelas en un molinillo de especias o en un mortero. Añade el cilantro molido a currys, masalas y encurtidos, o muélelo junto con otras especias tostadas para preparar tu propio curry en polvo.
Elaborado en Sri Lanka por MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, la empresa familiar que está detrás de MA’s Kitchen, fundada en Dambulla en 1985 y la primera de Sri Lanka en obtener la certificación de seguridad alimentaria SQF. Descubre toda la gama MA’s Kitchen.
