MA's Kitchen Koriander är hela korianderfrön i en förpackning på 75g. Fröna har en citrusartad, nötig smak och en mild, aromatisk karaktär, och tillverkaren väljer ut dem för att rostas och malas hemma.
Rostad och malen koriander är en viktig ingrediens i det lankesiska köket och i många internationella rätter. Den ger djup åt curryrätter, masalor och pickles. Om du behåller fröna hela och bara maler det du behöver till varje rätt bestämmer du själv hur mörk rostningen blir och hur fint pulvret ska vara, så att samma förpackning räcker till både en ljus, mild curry och en djup, mörk.
Ingredienser
- Korianderfrö
Användning
Torrosta fröna i en tjockbottnad panna på låg till medelhög värme under ständig omrörning tills de mörknat något och doftar aromatiskt. Låt dem svalna och mal dem sedan till pulver i en kryddkvarn eller med mortel. Tillsätt den malda koriandern i curryrätter, masalor och pickles, eller mal den tillsammans med andra rostade kryddor till ditt eget currypulver.
Tillverkad i Sri Lanka av MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, familjeföretaget bakom MA’s Kitchen, grundat i Dambulla 1985 och det första i Sri Lanka att få SQF-certifiering för livsmedelssäkerhet. Se hela MA’s Kitchen-sortimentet.
